Il successo e’ assicurato! La Lav invita a celebrare la ricorrenza più sentita dell’anno, con il menu colorato e festoso della food blogger, esperta di cucina vegan, Felicia Sguazzi e con le ricette del Merry Veg Xmas
Nuovi piatti gustosi, colorati e originali, per un menu delle Feste completamente cruelty-free, che gratifica il palato e rispetta gli animali e l’ambiente: sono le ricette del Merry Veg Xmas, pensate per voi dalla LAV.
Nell’anno dell’EXPO dal titolo “Nutrire il Pianeta, energie per la vita”, e a pochi giorni dalla conclusione della Conferenza sul Clima COP21, il pensiero va alla necessità di assicurare, attraverso le nostre azioni quotidiane, il rispetto di ogni forma di vita, una distribuzione equa delle risorse e la salvaguardia dell’ambiente. Niente di meglio, allora, di un menù che renda possibile tutto questo, senza rinunciare al gusto: un viaggio attraverso ricette nuove, che rappresentano al meglio la varietà e la fantasia della cucina vegana.
Ingredienti tradizionali, quali la farina di mais e la farina di castagne, abbinati a motivi esotici in risultati agrodolci, come nel Chutney di mele con crostini di mais.
O un piatto della gastronomia classica, il Risotto in viola, composto però con elementi nuovi, come il cavolo rosso e lo zenzero, in un matrimonio moderno con le mele speziate.
E poi il Seitan festoso, immancabile principe, per la sua versatile prelibatezza, della tavola senza crudeltà, in una preparazione ricca di contrasti ma in un insieme armonico e gioioso, adatto ad un menu di celebrazione, che si conclude con un’importante, quanto di facile realizzazione, Bavarese ai pistacchi.
Per concludere, anche due dei dolci più tradizionali, come i Panettoncini all’arancio e il Panforte.
“Il Natale e le festività arrivano quest’anno a poca distanza dal termine della COP21 di Parigi, l’incontro al vertice che ha evidenziato il punto cruciale in cui ci troviamo per la salvezza del Pianeta e dei suoi abitanti – spiega Paola Segurini, Responsabile Settore Veg LAV – Il consumo di carne e di derivati animali rappresenta una delle maggiori fonti di emissione di gas serra e delle cause del riscaldamento globale.
Ognuno di noi ha il potere, cambiando le proprie abitudini a tavola, di contribuire all’impegno comune per la sopravvivenza della Terra. Le ricorrenze di fine anno, momento di riunioni famigliari e di celebrazioni, rappresentano un’opportunità formidabile per adottare un comportamento consapevole ed empatico verso tutti gli esseri senzienti, senza rinunciare alla gioia del palato”.
Il menu del Merry Veg Xmas 2015, a cura di Felicia Sguazzi, è disponibile on line sul sito Cambiamenu.it .
Realizzarlo sarà facile e divertente e testimonierà un messaggio forte e consapevole d’amore e di rispetto per tutti: il successo è assicurato!
CHI È FELICIA?
Foodblogger, il suo sito è Le delizie di Feli, blog traboccante di ottime ricette, all’insegna del sapore e della creatività. E’ stata anche uno dei nostri Libri Umani alla Biblioteca Vivente. “Vegana per rispetto, per amore e per scoprire che… vegan è buono, sano, goloso – dice Felicia – La natura ci regala sapori e colori di straordinaria intensità; in cucina mi diverto e mi sento libera da regole e schemi. Solo pochi e semplici ingredienti per un’alimentazione salutare e ghiotta. Nessuna privazione, nessun sacrificio per alimentarsi nel rispetto per la vita”.
