Da sabato 17 ottobre, il week end da Bioesserì Porta Nuova si fa ancora più ricco con il bio brunch. Dalle 12.00 alle 15.30, nell’ultimo locale nato del Gruppo, sarà possibile concedersi una gustosa coccola all’insegna del relax e in totale sicurezza.
Una proposta per tutta la famiglia e a metà tra la colazione e il pranzo, il bio brunch di Bioesserì elaborato dell’Executive Chef Federico Della Vecchia, unisce il meglio della tradizione americana con piatti iconici e dessert che cambieranno ogni mese.
Gli ospiti saranno accolti con i classici pancake e sciroppo d’acero, waffles, mini croissant, pane tostato, spremuta d’arancia e caffè americano. A seguire un piatto principale a scelta tra:
Uovo pochè servito con pane casareccio con guacamole, pomodorini confit, cipolla marinata, insalata di pomodoro e feta
French toast con mozzarella di bufala, gambero grigliato, insalatina di spinaci, pinoli, nocciole e pecorino
Uovo fritto a 65° servito con bagel, salsa allo yogurt, carpaccio di salmone selvaggio, spinaci e patate al forno
Uova strapazzate servite con pan brioche/pan pizza cotto alle erbe, salsa bernese con radicchio e rucola all’insalata
Hamburger alla carbonara (maionese al pecorino e guanciale e uova fritte) patate
“Classic” avocado toast servito con salmone affumicato
Per i dessert si può optare tra il cheesecake ai frutti di bosco, i brownies e cookies, il “nostro cannolo” e la Macedonia di frutta fresca di stagione con, se richiesto, yogurt.
Costo 32€
Per andare incontro alle esigenze di tutti, grandi e piccoli, da Bioesserì è possibile trovare anche il menu bimbi, una proposta variegata che comprende piatti tra i più gustosi e amati dai bambini, come: la pasta al pomodoro (con o senza polpette), la pizza margherita, la cotoletta con patatine, e l’hot dog e patatine. Il menu include anche una bevanda e un dessert a scelta.
Costo 18€
Una pausa informale, in un locale in cui l’anima biologica viene esaltata dall’estrema qualità della selezione dei prodotti e dove è possibile mangiare sano senza rinunciare al gusto e all’eccellenza.
Bioesserì nasce da un’idea di Vittorio e Saverio Borgia, due fratelli siciliani, che dopo la laurea in Economia alla Bocconi per il maggiore Vittorio e in Ingegneria Meccanica al Politecnico per Saverio, decidono di investire il loro talento nell’idea di una ristorazione buona, sana e golosa. Nel 2012 nasce il primo Bioesserì a Milano e due anni dopo replicano a Palermo. A settembre 2019 inaugurano il terzo locale nell’avvenieristico quartiere Porta Nuova a Milano. Bioesserì è un luogo, dove al centro di ogni cosa c’è la sostenibilità ambientale, il rispetto e la ricerca della migliore materia prima rigorosamente biologica. Materie prime che provengono da produttori di fiducia selezionati in Italia (soprattutto in Sicilia) ma anche all’estero che praticano un’agricoltura naturale che non utilizza pesticidi e tutela la biodiversità. Una cucina di territorio che esalta i sapori veri della terra, del mare e della montagna con ricette semplici, eleganti e raffinate per il bistrot con pizzeria che va al cuore di chi sa apprezzare le cose fatte bene. Bioesserì è un mondo bio che accompagna ogni momento della giornata, dalla pasticceria della prima colazione, al pranzo, all’aperitivo fino alla cena.
Milano, 13 ottobre 2020
